Como cada año en época de Entroido (Carnaval), mi maridito nos deleita con este delicioso plato. Bueno, yo preparo la masa y a él le toca estár al fuego.
Yo las suelo hacer así.
FILLOAS
Para una pota de 6 o 7 litros utilizo, 5 huevos, 1 kilo de harina, 1 hueso salado de espinazo, 1 trozo de tocino.
Cuezo durante una horita el hueso y dejo enfriar el caldo resultante. Bato los huevos y los añado y luego voy echando la harina y removiendo.
Luego, untamos la filloeira con el tocino y vamos echando la masa.
Y el resultado es el de la foto de arriva.
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